Hvar, będący częścią archipelagu środkowej Dalmacji jest najdłuższą wyspą w Chorwacji, słynącą z pól lawendy, winnic na wzgórzach i pysznych przysmaków pochodzących z Morza Adriatyckiego. Pomiędzy wędrówkami po zabytkowych uliczkach, odpoczynkiem na plażach i odkrywaniem ukrytych zatoczek, wypróbuj jedną z TOP 10 najlepszych restauracji na wyspie Hvar polecanych (i sprawdzonych!) przez nas. Gdzie zjeść na Hvar? Jakie są najlepsze restauracje i bary na tej wyjątkowo pięknej wyspie?
Tavern Huljić
Huljić to jedno z najlepszych miejsc czekających na Twoje kulinarne odkrycie. Przed posiłkiem goście mogą delektować się czerwonymi i białymi winami serwowanymi przez właściciela. Motywem przewodnim wystroju są m.in.: drewno i kamień. W rogu stoi stara prasa do wina, a z głośników płynie klimatyczna muzyka. Filozofia szefa kuchni opiera się na łączeniu kuchni dalmatyńskiej z nowoczesną. Przykładem może być grillowany tuńczyk z owocowym sosem z fig, melona, wina i ziół. Zalecamy wcześniejszą rezerwację stolika.
Adres: Braće Batoš, 21465, Jelsa, Chorwacja
Godziny otwarcia: Otwarte codziennie poza sobotami w godzinach: poniedziałek, wtorek i środa: 09:00–17:00 oraz czwartek, piątek i niedziela w godzinach: 09:00-17:00.
Zobacz także: Najlepsze hotele i noclegi na wyspie Hvar
Giaxa
Jeśli chodzi o tradycyjne dalmatyńskie jedzenie niewiele jest lepszych miejsc niż Giaxa. Przekształcanie lokalnych przepisów i dodanie odrobiny współczesnej inwencji jest główną cechą charakterystyczną Giaxa. Kreatywność przewija się przez całe menu, a dobrym pomysłem jest przyjście wystarczająco głodnym, aby zjeść pełny trzydaniowy posiłek. Do popisowych dań należy sałatka z grillowanej ośmiornicy doprawiona orzeszkami pinii i ziarnami pieprzu, a nadziewane pršutem gnocchi w sosie szparagowym stanowią idealne połączenie tradycji i inwencji. Dania główne to gotowany okoń morski nadziewany krewetkami i dzikimi ziołami oraz homar w sosie pomidorowym i białym winie. Gregada – gulasz rybny z wyspy Hvar podawany jest w tradycyjny sposób z całymi kawałkami świeżej ryby.
Adres: Petra Hektorovića 11, 21450, Hvar, Chorwacja
Godziny otwarcia: Codziennie w godzinach 12:00–23:00.
Konoba Humac
W opuszczonej wiosce o tej samej nazwie, otoczonej polami lawendy, około ośmiu kilometrów na wschód od Jelsy, przy wyboistej drodze do Sućuraj, znajduje się tradycyjna konoba, która serwuje wszystkie klasyczne dalmatyńskie specjały przy świecach. Restauracja jest również miejscem, w którym organizowane są wycieczki do pobliskiej jaskini Grapčeva.
Adres: 21465, Humac, Chorwacja
Godziny otwarcia: Codziennie w godzinach 12:00–23:00 z wyjątkiem niedziel
Antika
Antika w Stari Grad jest po części tradycyjną, po części nowoczesną restauracją. Klimatyczne wnętrze z gipsowymi ścianami z oprawionymi zdjęciami i wyblakłymi obrazami wypełniają dom zbudowany w 1566 roku. Stoliki na świeżym powietrzu ustawione są wzdłuż alei i placu. W menu znajdują się m.in.: grillowane ryby i owoce morze. Przystawki obejmują carpaccio z tuńczyka i sałatkę z piersi kurczaka, do dań głównych należy m.in. stek z rekina w sosie śmietanowo-szczypiorkowym lub stek na zamówienie w sosie czosnkowym, z zielonym pieprzem. Na dole można usiąść na przerobionym siedzeniu traktora lub poprosić przyjazny personel o przeniesienie drinka na taras, gdzie można wygodnie rozsiąść się na wygodnej poduszce na wiklinowej kanapie.
Adres: Ul. Duolnjo Kola 34, 21460, Stari Grad, Chorwacja
Godziny otwarcia: Codziennie w godzinach: 12:00–15:00, 17:30–23:00.
Restaurant Lucullus Hvar
Tę słynną restaurację z klimatycznym kamiennym wnętrzem prowadzi szef kuchni, który często wyłania się z kuchni, aby dołączyć do klientów przy ich stoliku. Jego motto brzmi: „Żadne jedzenie nie jest dobre, jeśli kucharz nie przygotowuje go własnymi rękami”. Obfitość owoców morza, a także lokalne specjały przygotowywane w ceglanym piecu znajdują się w menu tej restauracji. Zalecamy wcześniejszą rezerwację stolika.
Adres: Petra Hektorovića 3, 21450, Hvar, Chorwacja
Godziny otwarcia: 06:30 -0:00
Gariful
Gariful („Goździk” w lokalnym dialekcie) znajduje się przy nadbrzeżnej promenadzie Riva, obok luksusowych jachtów zacumowanych w porcie. Nic dziwnego, że jest to najwyższej klasy restauracja z owocami morza, której oferta opiera się na połowach dnia przygotowanych na każdy znany w Dalmacji sposób: grill, brodetto, pieczony w soli i tak dalej. Można tu również zjeść homara adriatyckiego i dania kuchni międzynarodowej, takie jak steki czy kawior. Karta win została stworzona z najlepszych chorwackich winiarni, z kilkoma najlepszymi zagranicznymi etykietami i szampanami. „Elitarny” to słowo, które doskonale opisuje to miejsce. Oczywiście Gariful jest magnesem przyciągającym VIP-ów. Miejsce to odwiedzili m.in.: książę Harry, Roman Abramowicz oraz sam Giorgio Armani.
Adres: Riva 21, 21450, Hvar, Chorwacja
Godziny otwarcia: Codziennie od 12:00 – 2:00.
Konoba Menego
Konoba Menego to klasyczna dalmatyńska restauracja położona wzdłuż jednej ze spokojnych uliczek miasta Hvar. Wnętrze tej uroczej restauracji ozdobiono kolekcją artefaktów i starych fotografii zrobionych na wyspie Hvar. Jest tu także małe patio, jeśli chcesz zjeść posiłek na świeżym powietrzu. Podobnie jak wiele autentycznych chorwackich restauracji, menu Konoba Menego jest dość skromne. Znajdują się w nim mięsa, świeże sery i lokalnie uprawiane warzywa, a także świeże owoce morza, sałatki i makarony. Dodatkowo Właściciele mają również winnicę na pobliskiej wyspie Sveti Klement, która produkuje doskonałe chorwackie wina.
Adres: Kroz Grodu 26, 21450, Hvar, Chorwacja
Godziny otwarcia: Codziennie poza niedzielą w godzinach: 12:00–14:00 i 18:00–22:00.
Robinson Hvar
Około 45 minut wędrówki ścieżką wzdłuż morza od miasta Hvar w kierunku Milny znajduje się Robinson – bez prądu i wody (stąd nazwa). Jeśli chcesz możesz skontaktować się z właścicielem, aby zacumować tu swoją łódź. Po dotarciu na miejsce możesz złożyć zamówienie, a następnie popływać w lazurowej wodzie. Plaża pustoszeje, gdy szef kuchni zaprasza na lunch i piwo. Specjalnością tego miejsca jest gregada, pašticada, brodetto, grillowana ryba, homar, jagnięcina i sałatka z ośmiornicy. Warto wiedzieć, że to czego Właściciel nie złowi lub nie wyhoduje jest codziennie przywożone łodzią.
Adres: Uvala Mekićevica 4 Uvala Mekićevica 4, 21450, Hvar, Chorwacja
Godziny otwarcia: Codziennie 12:00-17:00
Konoba „Luviji Rooftop”
Jeśli chcesz odkryć bezpretensjonalne, domowe doznania kulinarne, odwiedź konobę Luviji, która znajduje się w miejscu dawnej piwnicy z winami. Zasadniczo jest to rodzinna restauracja serwująca odwieczne dalmatyńskie przysmaki, z panoramicznym widokiem. Specjalnością są codziennie łowione świeże ryby lub jagnięcina pieczona w piecu opalanym drewnem.
Adres: Jurja Novaka 6/1, 21450, Hvar, Chorwacja
Godziny otwarcia: Codziennie w godzinach 18:00–00:00.
Restaurant Mizarola
Restauracja Mizarola to doskonały wybór, gdy masz ochotę na domową kuchnię. Położona w pobliżu zachodniego krańca miasta Hvar jest często wypełniona mieszkańcami i turystami. Jest tu wiele miejsc do siedzenia, ze stolikami rozstawionymi na ulicy i tarasem na dachu. Można tu znaleźć szeroki wybór pizzy i dań z makaronu, łączących tradycyjne włoskie pomysły z chorwacką inspiracją. Dostępne są również obfite opcje mięsne, w tym uwielbiane w regionie owoce morza i jagnięcina. Poza tym, ceny są tu również niższe niż w wielu pobliskich restauracjach, więc pamiętaj o tym miejscu, jeśli masz ograniczony budżet.
Adres: Vinka Pribojevića, 21450, Hvar, Chorwacja
Godziny otwarcia: Codziennie w godzinach 12:00 – 0:00
Autor: Magdalena Łydka – miłośniczka podróży, szczególnie tych na Bałkany. Copywriterka specjalizująca się w tematyce podróżniczej, która pracę w korporacji zastąpiła tworzeniem stron internetowych i podróżowaniem. Każdą wolną chwilę spędza w podróży z dobrą książką i notesem. Autorka kilku ebooków o Chorwacji, Bałkanach i Półwyspie Apenińskim. Ulubione miejsce do pracy: wyspa Korčula w Chorwacji.